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Cuisiner avec le brasero

Découvrez les recettes simples et adaptées aux braseros de notre chef

Plongez dans l'univers culinaire OYAT ! Retrouvez le plaisir de la cuisine au feu de bois, sa simplicité et ses saveurs authentiques.

Viande Poisson À côté Dessert
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Mont d’Or au Brasero

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Courge rôtie à la crème de Ricotta

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Coquille Saint Jacques - Fenouil - crème citronée

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Tentacules de poulpe grillées & crème aux herbes

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Croque Gourmand Brasero

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Brochettes mortadelle - Pesto pistaches, noisettes

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Côte de Bœuf - Sauce Chimichurri

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Bar & Risotto - Sauce Poivron

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Tomates farcies

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Poulet Shawarma

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Pâtes au moules & chorizo

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Fleurs de courgettes farcies au cabillaud

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Paëlla au brasero

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Travers de porc confits au Kamado

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Gigot d'agneau à la broche

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STEAK TRUITE - SAUCE POIVRE

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Vin chaud

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Tapenade de Courge – Lomo

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TATAKI DE TRUITE & FRITES

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Fondue Gourmande

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Magret de canard aux cèpes et persillade

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Carpaccio de Saint-Jacques au fenouil & vinaigrette citronnée

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Ananas Rôti au Rhum

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Marmelade de Citron Jaune

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Panino Poulet – Gremolata

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Sandwich moitié Bayonne moitié Paris

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Smash Burger au lard fumé, raclette et sauce au poivre

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Hot dog, sauce fromagère

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Filet mignon de porc au soja

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Poulpe mariné au paprika

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Crêpes flambées

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Fish & Chips

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Pièce de bœuf grillée sur Brasero

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Asperges Grillées sur Brasero

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Eperlans Frits sur Brasero

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Avocado toast sur Brasero

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Asperges Grillées, Feta sur Brasero

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Dorade Grillée, brocoli sur Brasero

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Magret de Canard au Pamplemousse sur Brasero

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Courge Butternut & Persil sur Brasero

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Poireaux Vinaigrette sur Brasero

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Veau mariné au Soja sur Brasero

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Guacamole

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Magret de canard à l'orange

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Truite grillée, huile mentholée

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