Tartines estivales au brasero

Préparation

Commencez par dénoyauter les pêches, puis coupez-les en quartiers. Coupez ensuite le pain complet en belles tranches généreuses.

Pendant la cuisson, ciselez finement le basilic frais et réservez-le.

Cuisson au brasero

Huilez légèrement la plaque de cuisson de votre brasero, puis déposez-y les tranches de pain afin de les faire dorer. Ajoutez les quartiers de pêches sur la plaque et badigeonnez-les délicatement de miel avant de les laisser rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

Lorsque le pain est bien toasté et les pêches fondantes, passez au dressage. Étalez généreusement de la burrata sur chaque tranche de pain, puis disposez les quartiers de pêches rôties. Ajoutez-y les tranches de jambon sec, puis terminez en parsemant le basilic ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Vos tartines n'attendent plus que d'être dégustées. Régalez-vous !