Carré de cochon au Kamado

Cuisson au brasero

Commencez par cadrillez la caouanne de votre carré de cochon, ensuite assaisonez le avec de l'huile d'olive, des herbes, du sel et du poivre. Mettez le à cuire dans votre kamado entre 160 à 180°C pendant 45 à 50 minutes.

Pendant la cuisson équeuter vos haricots vert et faites les blanchir dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps taillez vos sucrines en deux et faites les colorer dans votre kamado face taillée en premier. Dans un plat faites fondre le beurre et faites dorer vos haricots vert blanchis.

Il ne vous reste plus qu'à trancher votre carré de porc en tranche bien généreuse et de vous régaler !