Tomates farcies

Préparation

Hacher finement le persil et l’ail. Tailler le pain en croûtons et la feta en petits cubes. Préparer la farce des tomates en mélangeant les croûtons, la feta, le persil, l’ail et la chair à saucisse jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Garnir les tomates avec la farce, puis réserver.

Émincer les oignons et les faire suer dans une casserole avec un peu de matière grasse. Ajouter le riz et le faire nacrer pendant quelques minutes. Verser progressivement le bouillon chaud sur le riz, puis disposer les tomates farcies sur le dessus.

1. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson du riz ainsi que celle de la chair à saucisse avant de servir. Il ne reste plus qu’à les déguster bien chaudes !