Guacamole

Recette en vidéo

Préparation

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère. 

Sur la plancha de votre brasero OYAT, faites dorer les moitiés d’avocat sur toutes les faces avec un filet d’huile d’olive pour intensifier leur saveur. Pendant ce temps, hachez finement les oignons nouveaux, la coriandre et le piment.

Une fois les avocats bien colorés, écrasez-les grossièrement à la fourchette pour conserver une texture légèrement chunky. Ajoutez les ingrédients hachés, le zeste et le jus du citron vert, puis assaisonnez selon vos goûts. Servez aussitôt avec des tortillas grillées pour une dégustation aux saveurs authentiques et fumées.