Répartisseur de chaleur Koya
Répartisseur de chaleur Koya
Transformez votre kamado Koya en véritable four à bois grâce au répartisseur de chaleur en céramique. Placé entre le foyer et la grille de cuisson, il dévie la chaleur directe du charbon et la diffuse uniformément dans toute la cuve pour des cuissons douces et homogènes, sans exposer les aliments directement aux flammes.
Polyvalent, il s'utilise dans les deux sens. Avec les pieds vers le haut, il permet de positionner une grille au-dessus pour réaliser des cuissons indirectes et du fumage. Avec les pieds vers le bas, il fait office de pierre de cuisson, idéale pour les pizzas, pains et pâtisseries.
Grâce à sa conception en céramique, il emmagasine et restitue progressivement la chaleur pour maintenir une température stable tout au long de la cuisson.
Utilisation : Cuisson indirecte, fumage, rôtissage, cuisson au four
Avantages
- Transforme votre kamado en four à bois
- Permet la cuisson indirecte et le fumage
- Répartit la chaleur de manière homogène
- Idéal pour les cuissons lentes et basse température
Accessoires indispensables
| Dimensions | D40 x H6 cm |
|---|---|
| Matériel | Céramique |
| Poids total | 4.7 kg |
Quels types de cuisson peut-on réaliser avec le répartisseur de chaleur ?
Le répartisseur est idéal pour les cuissons lentes, le fumage, les rôtis, les volailles entières, les pizzas, les pains, les gratins ou encore les pâtisseries. Il transforme votre kamado en véritable four à bois.
Faut-il utiliser le répartisseur pour faire une pizza ?
Oui, le répartisseur de chaleur est fortement recommandé pour la cuisson des pizzas. Il permet de diffuser la chaleur de manière homogène et d'éviter que la pâte ne brûle sous l'effet de la chaleur directe du foyer.
Comment installer le répartisseur de chaleur dans le kamado ?
Il suffit de positionner le répartisseur au-dessus du foyer et sous la grille de cuisson. Une fois installé, il crée une barrière thermique qui permet une cuisson indirecte et une meilleure répartition de la chaleur.
Peut-on cuisiner directement sur le répartisseur de chaleur ?
Non, le répartisseur n'est pas conçu comme une surface de cuisson. Son rôle est de diffuser la chaleur. Les aliments doivent être placés sur la grille de cuisson du kamado.
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